苏轼诗里的黄精是一种中药材，学名黄精（Polygonatum odoratum），别名鸡爪参、万年青、玉竹、天精、神草、地精等，为百合科黄精属多年生草本植物。黄精的根茎中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有补气养阴、益精壮阳、润肺止咳、清热解毒等功效，是传统中药中常用的滋补强壮药。
黄精在中国已有悠久的食用和药用历史，最早可以追溯到《神农本草经》，其中将黄精列为上品，认为其具有“主益气补虚，除寒热邪气，补中，益精气，安五脏，强志，久服，轻身延年”的功效。
在苏轼的诗中，黄精经常被用来比喻品德高尚、志向远大的人，如他在《游黄精岭》一诗中写道：“黄精岭上黄精多，道士采来炼玉霄。玉霄炼就黄金液，一滴点化海波摇。”在这首诗中，苏轼将黄精比喻为道士手中的仙丹，认为其可以点化海波，使之产生巨大的波浪，以此来比喻品德高尚之人对社会的巨大影响力。
此外，黄精在苏轼的诗中还经常被用来比喻爱情的忠贞不渝，如他在《水调歌头·明月几时有》一诗中写道：“但愿人长久，千里共婵娟。”在这首诗中，苏轼将黄精比喻为明月，认为其可以照亮远方的恋人，使他们即使相隔千里也能感受到彼此的思念之情。
总之，黄精在苏轼的诗中具有多种象征意义，既可以比喻品德高尚、志向远大的人，也可以比喻爱情的忠贞不渝，反映了苏轼对人生、社会和爱情的深刻思考和感悟。