采薇是春秋时期一种特殊采诗方式，指在农忙时向人们采集诗歌。这种方式起源于周朝，当时周天子为了了解民情，经常派人在各地采集诗歌，这些诗歌反映了当时人们的生活状况和思想感情，成为周天子制定政策的重要依据。
采薇的采诗活动通常在农忙时进行，因为这个时候人们比较闲暇，有时间吟唱诗歌。采诗官会到田间地头，向正在劳作的人们询问他们所唱的诗歌，并把这些诗歌记录下来。
采薇的采诗活动不仅可以了解民情，还对中国诗歌的发展起到了重要作用。这些从民间采集来的诗歌，语言朴素，感情真挚，对后世诗歌的发展产生了深远的影响。
采薇的采诗活动一直持续到春秋时期，后来随着社会的发展，采诗活动逐渐衰落，但采诗精神却流传了下来。如今，采诗已经成为一种重要的文化遗产，受到人们的重视和保护。