《诗咏川菜(其三)》是清朝诗人袁枚所作的五言古诗。这首诗赞美了川菜的美味，并指出四川人对饮食文化的热爱。
蜀人重饮食，家家皆烹庖。
水陆草木味，无物不可饶。
山珍海错富，佐料亦繁豪。
烹调有绝技，佳肴备珍饕。
川菜甲天下，食客乐逍遥。
蜀人：四川人。
重饮食：重视饮食。
烹庖：烹饪。
水陆草木味：水生、陆生和草木的味道。
无物不可饶：没有什么是不能吃的。
山珍海错富：山珍海味丰富。
佐料亦繁豪：调味料也很丰富。
烹调有绝技：烹调有独特的技巧。
佳肴备珍饕：佳肴备齐了，满足了美食家的口味。
川菜甲天下：川菜天下第一。
食客乐逍遥：食客们吃得开心自在。
这首诗赞美了川菜的美味，并指出四川人对饮食文化的热爱。诗中，袁枚首先介绍了四川人对饮食的重视，他们家家户户都擅长烹饪。然后，他赞美了川菜丰富的食材，无论是水生、陆生还是草木的味道，都可以入菜。接着，他提到了川菜丰富的佐料，以及四川人烹调的独特技巧。最后，他赞美了川菜的美味，说川菜天下第一，食客们吃得开心自在。
这首诗语言流畅，生动形象，充分体现了袁枚对川菜的喜爱之情。诗中也反映了清朝时期四川人对饮食文化的热情，以及川菜在当时的影响力。