苏轼的月饼诗是《水调歌头·中秋》。这首词作于宋神宗元丰七年（1084年）中秋，当时苏轼因乌台诗案被贬谪黄州（今湖北黄冈）。该词通过描写中秋之夜的景物和抒发自己的思乡之情，表达了对家乡和亲人的思念之情。
《水调歌头·中秋》是苏轼在被贬黄州期间所作。这首词作于中秋之夜，苏轼在词中描写了中秋之夜的景物和抒发了自己的思乡之情。词的上阕描写了中秋之夜的明月和桂花，下阕抒发了对家乡和亲人的思念之情。
《水调歌头·中秋》是一首意境优美的词作。词的上阕描写了中秋之夜的明月和桂花，词句优美，意境深远。词的下阕抒发了对家乡和亲人的思念之情，情感真挚，令人动容。这首词被誉为苏轼的代表作之一，也是宋词中的一首名篇。
《水调歌头·中秋》对后世产生了深远的影响。这首词被选入许多中小学语文课本，成为学生学习的经典诗词。这首词也成为中国传统文化中中秋节的代表性诗词之一，为人们所传颂。