王安石《耕牛诗》的创作背景是当时的社会经济状况。北宋时期，虽然经济繁荣，但社会贫富分化严重，农民生活困苦。王安石有感于此，写下了《耕牛诗》。
《耕牛诗》是一首反映北宋末年农民生活困苦的诗歌。这首诗语言朴实，感情真挚，对耕牛的描绘惟妙惟肖，对农民的同情溢于言表。
这首诗共四句，第一句“老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄”，写出耕牛的勤劳，它懂得春光宝贵，不用人鞭打就自己奋蹄耕作。第二句“谁言万事不如意，拄杖无时不低头”，写出农民的辛酸，他们虽然生活艰难，却依然低头劳作，永不言败。第三句“耕田本是苦中乐，君看田中水满时”，写出农民的乐趣，他们虽然辛苦，但看到田里水满，依然感到快乐。第四句“满身泥土满心欢，有子能知父辛苦”，写出农民的满足，他们虽然满身泥土，却因为子女能理解自己的辛苦而感到满足。
王安石《耕牛诗》是一首既反映了北宋末年社会经济状况，又赞美了农民勤劳和乐观的诗歌。这首诗语言朴实，感情真挚，对耕牛的描绘惟妙惟肖，对农民的同情溢于言表，是一首不可多得的好诗。