诗眼，是指诗歌全篇最精彩、最传神、最能体现诗歌意境的一句诗或一个字。诗眼在诗歌中具有画龙点睛、一语道破的作用，能够使诗歌一下子鲜活、生动起来。
唐代诗人李白的《赠汪伦》一诗，诗眼是“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”。
这首诗是李白在离开桃花潭时，赠给当地人汪伦的。诗中描写了桃花潭的秀丽风光，表达了对汪伦深厚情谊的感激之情。
诗歌的开头两句，“李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声”，为诗歌定下了欢快、愉悦的基调。李白乘船即将离开桃花潭，突然听到岸上有人踏着歌声而来，他立即起身，准备迎接这位故人。
接下来的两句，“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”，是诗歌的诗眼。这一句诗用了一个比喻，将桃花潭水与汪伦送别的情谊进行了比较。桃花潭水虽然深达千尺，但仍不及汪伦送别的情谊深厚。
这句诗形象地表达了李白对汪伦的感激之情，也赞扬了汪伦的慷慨、热情。
诗歌的最后两句，“青山遮不住，毕竟东流去”，是诗歌的结尾。这一句诗表达了李白对未来生活的展望。他虽然离开桃花潭，但他相信，青山遮不住，他还会回来的。
这首诗的诗眼是“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”，这一句诗形象地表达了李白对汪伦的感激之情，也赞扬了汪伦的慷慨、热情。