月出惊山鸟这句诗出自唐朝诗人李白所写的《静夜思》，该诗写的是一个远离家乡的人在月夜里思念家乡的亲人。诗的全文是：
床前明月光，
疑是地上霜。
举头望明月，
低头思故乡。
这首诗的前两句写月光皎洁，诗人看到月光洒在床前，以为是地上的霜。诗人透过窗户，看到了天上的明月，便不禁想起了自己的家乡。诗人的思乡之情在最后两句中得到了充分的表达：诗人低头思念家乡，诗人思念的是家乡的亲人，也是家乡的一切。
这句诗中的“月出惊山鸟”是指诗人在夜晚听到山鸟被月亮惊醒的声音，由此表达诗人对家乡的思念之情。诗人听到山鸟被月亮惊醒，想到自己的家乡也在月亮的照耀下，想到自己的亲人在月亮的照耀下，不禁思念起家乡的一切。
这句诗中的“山鸟”是指诗人家乡的山鸟，也是诗人对家乡的象征。诗人听到山鸟被月亮惊醒，想到自己的家乡，想到自己的亲人，不禁思念起家乡的一切。