岳飞一生留下了许多诗词作品，这些作品反映了他的爱国热情、忠君报国思想以及对民族复兴的渴望。他的诗词语言朴实，感情真挚，具有很强的感染力，至今仍广为传诵。
岳飞最著名的诗词作品当属《满江红·怒发冲冠》。这首词作于绍兴十一年（1141年）冬，当时岳飞正在率军北伐。他接到宋高宗赵构的十二道金牌，要求班师回朝。岳飞对赵构的昏庸无能感到愤慨，便写下了这首词。
《满江红·怒发冲冠》
怒发冲冠，凭栏处、潇潇雨歇。抬望眼，仰天长啸，壮怀激烈。三十功名尘与土，八千里路云和月。莫等闲、白了少年头，空悲切。
靖康耻，犹未雪；臣子恨，何时灭？驾长车，踏破贺兰山缺。壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。待从头、收拾旧山河，朝天阙。
这首词慷慨激昂，感情真挚，表达了岳飞收复失地、报效国家的决心。岳飞以“怒发冲冠”起笔，表现出他对金人侵略的愤慨和对收复失地的渴望。他“仰天长啸”，抒发自己的壮怀激烈之情。岳飞回首自己三十年的戎马生涯，感慨万千，他以“三十功名尘与土，八千里路云和月”两句，表达了自己对功名的淡泊和对国家大事的关注。岳飞发出“莫等闲、白了少年头，空悲切”的呼喊，激励人们珍惜时间，积极进取，不要蹉跎岁月。
岳飞将抗金斗争与民族复兴联系起来，将个人的荣辱与国家的命运联系起来，表现出强烈的爱国主义精神。他“驾长车，踏破贺兰山缺”，“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”，表达了对金人的刻骨仇恨和誓死抗战的决心。岳飞以“待从头、收拾旧山河，朝天阙”作结，表达了自己收复失地、报效国家的远大抱负。
《满江红·怒发冲冠》是岳飞最著名的诗词作品，也是中国古代诗词中的经典之作。这首词以其激昂的感情、慷慨的气势和强烈的爱国主义精神，激励了一代又一代的中国人。