更，是指古代计时单位，一刻钟为一刻，一更约为两个小时。
《寓溪诗序》中提到“更”，是指夜间的时辰，诗序的作者在夜晚来到寓溪，欣赏夜景，并写下《寓溪诗序》。
诗序中说：“余时更三，月方中天，乘舟南游。”意思是，当作者来到寓溪时，已是深夜，月亮高悬中天。作者乘船顺流而下，欣赏着沿途的风景。
更，在这里是用于描述时间，表示深夜时分。诗序的作者在深夜来到寓溪，正是为了欣赏夜景，感受夜晚的宁静与美好。