荔枝七绝诗，是唐代诗人杜牧创作的一首七言绝句，描写了荔枝的鲜美和珍贵。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。
妃子指的是杨贵妃，唐玄宗的宠妃，传说她非常喜欢吃荔枝。为了满足杨贵妃的愿望，唐玄宗每年都会派人从岭南运送荔枝到京城长安，每当荔枝运到京城，杨贵妃都会举办盛大的宴会，与唐玄宗和宫女们一起吃荔枝。
遥知南方三月果，美传偏到碧云天。
南方三月果，指的是荔枝。岭南地区的气候温暖湿润，非常适合荔枝生长，因此荔枝在岭南地区被誉为“三月果”。
银瓶乍破水浆迸，铁骑突出刀枪鸣。
银瓶乍破水浆迸，形容荔枝的果肉洁白晶莹，水灵多汁。铁骑突出刀枪鸣，形容荔枝的果皮鲜红娇嫩，宛如一把利剑。
玛瑙盘中一颗珠，何如荔枝核中肉？
玛瑙盘中一颗珠，比喻荔枝的外形晶莹剔透，宛如一颗玛瑙珠子。何如荔枝核中肉？比喻荔枝的果肉更加鲜美可口。