谙，熟谙，熟悉。
忆江南诗的谙是什么意思？
在忆江南诗中，谙字一般用作动词，意思是熟悉，了解。
例如，白居易的《忆江南》其一：“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”中的“谙”字，就是指熟悉，了解的意思。
再如，杜牧的《忆江南》其一：“忆江南，最忆是杭州。山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游？”中的“谙”字，也是指熟悉，了解的意思。
由此可见，谙字在忆江南诗中，一般用作动词，意思是熟悉，了解。