宴席诗，又称筵席诗、宴集诗，是指在宴会席上即兴创作或吟咏的诗歌。宴席诗是中国古代诗歌的重要组成部分，在古代文人雅士的社交活动中占有重要地位。
宴席诗的主题具有广泛性，但主要集中在以下几个方面：
宴席诗中常见的主题之一就是歌颂友谊，特别是在亲朋好友相聚的宴会上，诗人会吟咏诗歌来表达对友情的珍视和赞美。例如，唐代诗人李白在《赠汪伦》一诗中写道：“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”这首诗歌颂了李白与友人汪伦的深厚友谊，成为千古名篇。
宴席诗也是诗人抒发个人感情的重要载体。诗人可以在宴席上借助诗歌来表达自己的喜怒哀乐，以及对人生的感悟。例如，唐代诗人杜甫在《饮中八仙歌》中写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”这首诗歌抒发了杜甫对李白才华的赞赏和对人生的感慨。
宴席诗中还有很多是咏物言志的诗歌，即通过描绘自然景物来抒发自己的志向或感慨。例如，唐代诗人王维在《竹里馆》一诗中写道：“独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。”这首诗歌通过描绘竹林的幽静来表达诗人高洁的志向和孤寂的感慨。
宴席诗中还有一部分是即兴应酬之作。在宴会上，主人或宾客可能会提出一些题目，要求诗人即兴创作诗歌。这类诗歌往往是比较随意的，但也不乏佳作。例如，唐代诗人白居易在《醉赠刘二十八使君》一诗中写道：“丹丘生送酒，金谷少年来。醉眠秋共月，唱歌夜惊风。”这首诗歌就是白居易在宴会上即兴创作的。
总之，宴席诗的主题具有广泛性，但主要集中在歌颂友谊、抒发感情、咏物言志和即兴应酬等几个方面。通过这些诗歌，我们可以了解古代文人雅士的社交生活和精神风貌。