雪梅，是指在雪中盛开的梅花。梅花是中国的传统名花，自古以来就受到文人墨客的喜爱，被誉为“花中君子”。雪梅，既有梅花的傲雪凌霜之美，又有雪花的洁白无瑕之韵，因此更受人们的青睐。
雪梅的诗词歌赋，最早可以追溯到唐代。唐朝诗人李白曾在《梅花》一诗中写道：“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”意思是说，梅花虽然不如雪白，但它的香气却胜过雪。唐朝诗人杜甫曾在《江梅》一诗中写道：“江梅独先天下春，风雪相催满树银。”意思是说，江梅是最早开花的梅花，即使在风雪中也能开满一树银花。
宋代诗人苏轼曾在《水龙吟·次韵章质夫杨花词》一诗中写道：“春风不解禁杨花，濛濛飞雪里，化作梅花。”意思是说，春风不解禁杨花，以至于杨花在濛濛飞雪中竟化作了梅花。宋代诗人陆游曾在《梅花》一诗中写道：“梅花雪后香似蜜，酒后头重与雪倾。”意思是说，梅花在雪后开得更加香甜，就像蜜一样。
元代诗人王冕曾在《梅花》一诗中写道：“梅花雪中十里香，半吐红妆影入江。”意思是说，梅花在雪中开得十里飘香，半吐的红妆映入江中。元代诗人高启曾在《梅花》一诗中写道：“一树寒梅傲风雪，清香袭人沁心脾。”意思是说，一树梅花傲立风雪中，清香袭人，沁人心脾。
明代诗人杨慎曾在《梅花》一诗中写道：“梅花瘦骨凌霜傲，雪里开花最耐寒。”意思是说，梅花瘦骨凌霜，傲然挺立，即使在雪里也能开花，最耐寒。明代诗人李东阳曾在《梅花》一诗中写道：“雪梅香冷枝头白，玉树琼花满庭飞。”意思是说，雪梅开在枝头，香气冷冽，洁白如玉，就像玉树琼花满庭飞舞。
清代诗人袁枚曾在《梅花》一诗中写道：“梅花开尽梅花村，一片香云舞晴空。”意思是说，梅花开遍了梅花村，一片香云在晴空飞舞。清代诗人郑燮曾在《梅花》一诗中写道：“雪满梅花树，枝头皆是花。”意思是说，雪满梅花树，枝头全是梅花。
雪梅，是中国传统名花梅花的一种。梅花傲雪凌霜，雪中盛开，既有梅花的傲骨，又有雪花的洁白。因此，雪梅自古以来就受到文人墨客的喜爱，被誉为“花中君子”。