寒食诗的最后一句是「烟销日出不见人」，这句诗的意思是：烟雾消散，太阳升起，却不见人影。
这句诗出自唐代诗人杜牧的《清明》一诗，全诗如下：
清明时节雨纷纷，
路上行人欲断魂。
借问酒家何处有？
牧童遥指杏花村。
这首诗描写了清明时节萧瑟的景象，诗人借景抒情，表达了对逝去亲人的思念之情。
「烟销日出不见人」一句，是诗人对清明时节的进一步描写。清明时节，天气晴朗，阳光明媚。但是，由于清明节是人们祭奠逝去亲人的节日，所以路上行人稀少，显得格外冷清。
诗人用「烟销日出不见人」一句，来形容清明时节的萧瑟景象，同时也表达了对逝去亲人的思念之情。
这句诗的意境十分凄凉，给人一种空旷寂寥的感觉。但是，诗人并没有因此而悲伤，而是用一种平静的语气来叙述，这反而更能让人感受到诗人对逝去亲人的深切思念。