《诗酒寄江南》出自唐代诗人李白的《赠汪伦》。这首诗是李白于公元753年从长安出发，前往江南时所作。当时，李白已经43岁，他因得罪权贵，被唐玄宗赐金放还，流放夜郎。在流放的途中，李白途经金陵，与友人汪伦相会。汪伦热情款待李白，并在临别时赠送了李白一坛好酒。李白十分感激汪伦的盛情，于是写下了这首诗。
《诗酒寄江南》这首诗表达了李白对江南的向往之情和对汪伦的感激之情。诗中，李白以“诗酒”为媒介，将自己的情感寄托在了江南的山水风光和汪伦的友情之上。
诗的第一句“李白乘舟将欲行”，交代了李白即将离开金陵，前往江南。第二句“忽闻岸上踏歌声”，写出了李白在临行之前，听到岸上传来了阵阵欢快的歌声。第三句“桃花潭水深千尺”，描写了金陵城外的桃花潭水深不可测，与李白的情感一样深厚。第四句“不及汪伦送我情”，表达了李白对汪伦的深厚情谊，他认为汪伦对自己的情谊比桃花潭水还要深。
第五句“青山隐隐水迢迢”，写出了李白离开金陵后，看到的青山和远水。第六句“秋风萧瑟洪波涌”，描写了李白在江南所看到的秋风萧瑟、洪波涌动的壮丽景象。第七句“不及汪伦送我情”，再次表达了李白对汪伦的深厚情谊，他认为汪伦对自己的情谊比青山和远水还要辽阔。
第八句“诗酒飘然向北溟”，写出了李白在离开江南后，继续向北溟漂泊的经历。第九句“春风不度玉门关”，描写了玉门关外的春风不曾吹到，象征着李白在流放途中所遭受的艰辛和困苦。第十句“却向江南寄吾情”，表达了李白虽然身在流放途中，但他的心却始终留在江南。
《诗酒寄江南》这首诗语言优美，意境深远，充分表达了李白对江南的向往之情和对汪伦的感激之情。这首诗在中国文学史上具有很高的地位，被誉为唐诗中的名篇。