王维《相思》寓意是对远方恋人深深的思念和祝福，表达了诗人对恋人分居两地的思恋和期望早日团圆的心愿。
诗人用“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”来表达对远方恋人的相思之苦。诗人用红豆来比喻相思，因为红豆是红色的，红色是热烈而深沉的，同时，红豆又是一种多籽的植物，可以代表相思之多之深。
诗人用“愿君多采撷，此物最相思。”来表达对远方恋人的期待和祝愿，希望恋人能够多采摘一些红豆，因为红豆可以代表相思，所以多采摘一些红豆就意味着对恋人的相思之情越深。
诗人用“愿君多采撷，此物最相思。”来表达自己对远方恋人的思念之情，同时也表达了诗人与恋人团聚的坚定决心。