诗不是都是七字的，诗的字数是根据诗的格式和内容来定的。诗有古诗、近体诗、宋诗等等。古诗没有字数限制，近体诗有字数限制。宋诗一般是七言绝句或七言律诗。
七言绝句是四句七言诗，每句七个字，共二十八个字。七言律诗是八句七言诗，每句七个字，共五十六个字。七言律诗可以有颔联和颈联，颔联和颈联是对仗的。
七言诗的格式是固定的，但是内容是自由的。七言诗可以写山水风光、可以写离愁别绪、可以写政治讽刺、可以写哲学思辨等等。
七言诗是中国传统诗歌的重要形式之一，也是中国诗歌的精华所在。七言诗的语言优美、意境深远、音韵和谐，具有很强的艺术感染力。
七言诗的出现与发展有着悠久的历史。早在先秦时期，就有七言诗的雏形。到了汉代，七言诗开始兴盛起来。建安时期，曹植、陈琳、王粲等诗人创作了大量的七言诗，推动了七言诗的发展。魏晋南北朝时期，七言诗继续发展，出现了陶渊明、谢灵运、鲍照等杰出的七言诗人。唐代是七言诗的黄金时代，李白、杜甫、白居易、李商隐等诗人创作了大量的七言诗，使七言诗达到了炉火纯青的地步。宋代以后，七言诗仍然继续发展，但其地位逐渐被词所取代。