山行这首诗的晚指的是傍晚时分。
杜牧的《山行》是一首七言绝句，全诗如下：
远上寒山石径斜，白云生处有人家。
停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
这首诗描写了诗人在傍晚时分行走在山中的所见所感。诗的开头两句写诗人沿着山路向上攀登，山路崎岖难行，但诗人却兴致勃勃，因为他知道，在白云缭绕的山顶上，会有人家居住。
诗的第三句写诗人在山路上停车驻足，欣赏枫林晚景。枫叶在夕阳的映照下，红的似火，比二月的鲜花还要艳丽。诗人被这美丽的景色所陶醉，流连忘返。
诗的最后一句写诗人对枫林晚景的赞叹。诗人说，霜叶红于二月花，这是对枫林晚景的最高评价。
这首诗的晚指的是傍晚时分。诗人选择在傍晚时分出行，是因为傍晚时分是山林中最美的时刻。夕阳西下，山林中笼罩着一种宁静祥和的气氛，诗人在这样的环境中行走，心情自然会感到轻松愉快。