山水画中的诗是指画中题写的诗句或词句，它是山水画的重要组成部分，与绘画相得益彰，共同传达画家的思想感情和审美意趣。山水画中的诗句或词句通常具有以下几种作用：
1.
诗句或词句可以点明画面的主题或内容，使观者一目了然。例如，元代画家黄公望的《富春山居图》卷中，题有“富春山居”四字，表明了画面的主题；清代画家郑燮的《竹石图》中，题有“咬定青山不放松，立根原在破岩中”的诗句，点明了竹子的坚韧不拔的精神。
2.
诗句或词句可以抒发画家的情感，使观者与画家产生共鸣。例如，唐代诗人王维的《鹿柴》诗：“空山不见人，但闻人语响。返景入深林，复照青苔上。”这首诗描写了山中的幽静景色，表达了诗人对大自然的热爱之情。
3.
诗句或词句可以描写画中的景物，使观者仿佛身临其境。例如，宋代画家范宽的《谿山行旅图》中，题有“溪山行旅图”五字，诗句则描写了画中蜿蜒的溪流、高耸的山峰和行旅的艰辛。
4.
诗句或词句可以寄托画家的志趣或理想。例如，元代画家倪瓒的《渔庄秋霁图》中，题有“秋水长天一色无，渔庄晚霁两三家。”的诗句，表达了诗人对隐居生活的向往。
5.
诗句或词句可以对画作进行题跋，记录画作的创作过程或创作背景。例如，明代画家董其昌的《潇湘八景图》题跋中，记录了他创作这幅画的经过，以及他对潇湘八景的个人感受。
总之，山水画中的诗句或词句是山水画的有机组成部分，它与绘画相得益彰，共同传达画家的思想感情和审美意趣。