>欧阳修的七绝《鸭脚》的赏析:
>欧阳修有一首七绝诗《鸭脚》，诗曰：
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>莫道鸭脚味如鸡，不及鸡肥无肉食。
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>脚虽纤弱不耐嚼，胜于鸡肉多筋骨。
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>爱把鸭脚炖烂熟，切碎和之以葱白。
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>肥浓汤泼米饭中，老饕自谓神仙客。
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>这首诗是欧阳修对鸭脚的赞美之词。诗人以风趣幽默的语言，赞扬了鸭脚的美味，表达了他对鸭脚的喜爱之情。
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>起句“莫道鸭脚味如鸡”，点明了诗歌的主题，同时也是一种反诘，意在反驳那些认为鸭脚的味道像鸡肉、不如鸡肉肥嫩多汁的人。
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>第二句“不及鸡肥无肉食”，进一步强调了鸭脚的味道不如鸡肉，但也说明了鸭脚的优点：骨头少，肉多。
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>第三四句“脚虽纤弱不耐嚼，胜于鸡肉多筋骨”，则是对鸭脚的优点的进一步阐述。鸭脚虽瘦弱，但骨头少，肉质嫩滑，比鸡肉更有嚼头。
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>五六句“爱把鸭脚炖烂熟，切碎和之以葱白”，写出了诗人对鸭脚的喜爱：他喜欢把鸭脚炖烂熟，然后切碎，拌上葱白，味道鲜美无比。
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>最后两句“肥浓汤泼米饭中，老饕自谓神仙客”，是诗人的味觉体验，也是对鸭脚的最高评价。诗人将肥浓的鸭脚汤浇在米饭上，自称是神仙般的美味。
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>欧阳修的这首《鸭脚》诗，以风趣幽默的语言，赞扬了鸭脚的美味，表达了他对鸭脚的喜爱之情。这首诗也是对中国传统饮食文化的一种赞美。