李方膺梅花诗的真实背景是李方膺在明末清初之际，因不满清廷统治，隐居山中，自号梅花谷主人。梅花诗就是他隐居期间所作的诗歌，表达了他对明朝的怀念和对清朝的愤慨。
梅花诗一共八首，每首七言绝句，内容如下：
第一首：南北东西各一枝，无情有意不须知。谁言一片雪中死，化作春风又复归。
第二首：零落成泥碾作尘，只有香如故。
第三首：一番风雨话凄凉，愁得梅花落满江。
第四首：望帝春心托杜鹃，佳人锦瑟怨华年。诗人兴废凭谁定，赢得梅花泣血冤。
第五首：红杏枝头春意闹，梅花开后一枝遥。谁言万事东流水，只见南山不老松。
第六首：小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
第八首：千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。
梅花诗的寓意很丰富，可以从不同的角度去解读。从表面上看，梅花诗是咏梅之诗，表达了作者对梅花的高洁、坚贞和不屈的赞美。从深层含义上看，梅花诗也是作者借梅言志之作，表达了他对明朝的怀念和对清朝的愤慨。
从梅花诗的八首诗中，可以看出作者对明朝的深厚感情。第一首诗中，作者用“无情有意”和“化作春风又复归”来形容梅花，暗示明朝虽然灭亡了，但精神永存。第二首诗中，作者用“零落成泥碾作尘，只有香如故”来形容梅花，暗示明朝虽然灭亡了，但其气节和精神永远不会消失。第三首诗中，作者用“一番风雨话凄凉”和“愁得梅花落满江”来形容梅花，暗示清朝统治者对江南人民的残暴统治。第四首诗中，作者用“望帝春心托杜鹃”和“诗人兴废凭谁定”来形容梅花，暗示明朝的灭亡是历史的必然，但作者对明朝的怀念之情永远不会消失。
梅花诗是李方膺在明末清初之际所作的诗歌，表达了他对明朝的怀念和对清朝的愤慨。梅花诗的寓意很丰富，可以从不同的角度去解读，既有对梅花的赞美，也有对明朝的怀念和对清朝的愤慨。