花牛作者是唐朝诗人王建，花牛实际上指的是诗人当时居住在成都郊外，所看到的在牛角或头部长着花的牛。
诗人初次在郊外见到了花牛，十分惊奇，于是创作了这首《花牛歌》。通过这种写实的手法，让读者能够更加直观地感受到诗人初次看到花牛时的惊讶和赞叹之情。
诗中写道：“水边老牛生异角，角端生花似牡丹。”这两句诗形象地描绘出了花牛的奇异之处，也突出了花牛的美丽。诗人将花牛角上的花比作牡丹，赞扬花牛之美。
诗中写道：“但愿长闲卧花下，时时对饮牛头酒。”这两句诗表达了诗人对美好生活的向往。诗人希望能够在花牛旁闲卧，与花牛对饮牛头酒，享受悠闲自在的生活。
在诗中，花牛被描绘成一种温顺、祥和的动物。诗人以“老牛”喻自己，表达了自己闲适宁静的心境。诗人在诗中流露出对生活的热爱和对美好生活的向往。
总之，花牛作者写的诗《花牛歌》通过对花牛的描绘，表达了诗人对大自然的热爱、对美好生活的向往以及闲适宁静的心境。