“诗眼”又称为“诗魂”，指的是诗词中最能体现全诗精神和艺术特色、能警醒世人的句子，类似于文章中的点睛之笔。最为常见的理解，诗眼往往只有一句，且位置通常在诗句的中间或后半部分，如诗仙李白的《静夜思》：
床前明月光，疑是地上霜；
举头望明月，低头思故乡。
“疑是地上霜”是这首诗的诗眼，道尽了诗人对家乡无尽地思念。“疑是地上霜”象征着李白想念家乡时内心的犹豫与不安、急迫与焦虑，而后一句“举头望明月，低头思故乡”则描写了诗人望月思乡的场景，虽然眼前是皎洁的明月，却无法排解诗人对家乡的深切思念。
泊船瓜洲的诗眼是诗的最后一句“春风不度玉门关”。这句诗出自唐朝诗人王之涣的《凉州词》。全诗为：
黄河远上白云间，一片孤城万仞山。
羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。
这首诗描写了边塞的荒凉和戍边的艰苦，诗中的“春风不度玉门关”，是全诗的诗眼，意思是春风吹不到玉门关外，借以比喻边疆的荒凉和寒冷，以及戍边将士们的孤寂与思乡之情。
所以，泊船瓜洲诗眼是指全诗最能体现其精神和艺术特色的一句诗句，即“春风不度玉门关”。