茶诗是歌咏茶叶种植、采摘、加工、饮用等有关活动的诗歌，是中国诗歌艺术的一个重要分支。
茶诗最早出现在唐代，到了宋代达到鼎盛。唐代诗人白居易的《琵琶行》中就有“东风夜放花千树，更吹落、星如雨”的诗句，描写了茶叶的采摘场景。宋代诗人苏轼的《惠崇春江晚景》中有“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”的诗句，描写了茶叶的种植环境。元代诗人杨维桢的《饮茶歌》中有“白云深处有人家，绿柳阴中是茶寮”的诗句，描写了茶叶的加工场景。
茶诗的创作背景十分广泛，有的是歌咏茶叶的种植、采摘、加工、饮用等有关活动的诗歌，有的是歌咏茶文化的诗歌，有的是歌咏茶诗名人的诗歌，还有的是歌咏茶叶产地的诗歌。茶诗的创作题材也是多种多样，有的是歌咏茶叶的自然风光，有的是歌咏茶叶的文化内涵，有的是歌咏茶叶的经济价值，还有的是歌咏茶叶的药用价值。
茶诗的语言风格也是多种多样，有的是清新淡雅，有的是豪放雄壮，有的是婉约细腻，有的是朴实无华。茶诗的意境也是多种多样，有的是幽静闲适，有的是开阔豪放，有的是缠绵悱恻，有的是朴实无华。
茶诗是中国诗歌艺术的一个重要分支，对中国诗歌艺术的发展产生了深远的影响。