苟且与诗并在明月，出自唐代诗人李白的《宣州谢眺楼饯别校书叔云》。这首诗是李白在宣州谢眺楼为送别友人校书叔云而作。诗中，李白以“苟且与诗并在明月”这一诗句，表达了诗人对友人离别的伤感之情，以及对诗歌创作的热爱之情。
苟且，本意为马马虎虎，敷衍了事。但在诗文中，苟且一词往往被用来形容诗歌创作中的一种态度或风格。苟且诗，是指那些敷衍了事、没有经过认真思考和推敲而写出的诗歌作品。
苟且诗往往缺乏思想深度和艺术性，语言粗俗浅白，意境平庸无奇。这样的诗歌，虽然不乏一些押韵对仗的技巧，但读起来却索然无味，让人难以产生共鸣。
在中国古代诗歌史上，苟且诗一直备受文人墨客的鄙视。唐代诗人杜甫曾在《戏为六绝句》中写道：“不薄今人爱古人，清词丽句必为邻。窃攀屈宋宜方驾，恐与齐梁作后尘。”
诗与明月，一直是中国传统文化中密不可分的两个意象。在诗人的笔下，明月往往被用来象征高洁、清雅的品格，以及对美好生活的向往。
李白在《宣州谢眺楼饯别校书叔云》一诗中，将苟且与诗并置于明月之下，不仅表达了他对友人离别的伤感之情，更表达了他对诗歌创作的热爱之情。
李白一生嗜酒，放浪形骸，但他却是一位极其认真和严谨的诗人。他曾说：“吾将酒为常，古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”
在李白看来，诗歌创作是一件严肃的事情，绝不能敷衍了事。他认为，只有那些经过认真思考和推敲而写出的诗歌作品，才能流传后世，为人们所传诵。
李白的这种诗歌创作态度，正是中国传统文化中诗歌创作精神的体现。在漫长的历史长河中，无数文人墨客以诗歌为载体，抒发自己的情感，记录自己的所见所闻，为后人留下了宝贵的精神财富。