离韵诗，又称离合诗、离题诗，是中国古代诗词歌赋创作的一种特殊技巧，是指诗词歌赋中不再继续描写当时当时的场景，而开始逸出原先的题材，对另一个场景、另一个事件或另一个地点进行描写，有时也允许对作者自己进行描写，情感表达或对景物进行展望等等。
离韵诗的创作方法有以下几种：
1. 题目出入：诗题限定的内容和诗的内容完全不相干，完全没有关联。
2. 劈头写法：诗歌开头几句紧扣诗题要求，但很快就离开诗题，转换意境，开始写别的话题。
3. 隔句转题：诗歌刚开始几句写合题内容，然后唐突转题，开始写离题。
4. 中间插题：诗歌中间几句或者单独的一句与诗题所限定的题材无关，写离题内容，或对作者自己进行描写，情感表达或对景物进行展望等等。
5. 结尾换题：诗歌中间几节紧扣诗题要求，但结尾突然变换诗题，出现离题。
离韵诗创作在中国古代诗歌中非常常见，例如李白的《将进酒》一诗，诗的题目是“将进酒”，但诗的内容却完全与喝酒无关，而是描写了作者的豪情壮志和对人生的思考。
离韵诗的创作技巧非常高超，可以使诗歌的内容更加丰富多彩。因此，离韵诗一直深受诗人的喜爱，并成为中国古代诗歌创作中的一大特色。