梅花诗饿虎见羊指的是饿虎看到羊群，是一种很危险的情况，随时可能发生猛扑过来袭击羊群的事件，通常会用来形容一种非常危险的局面，或是一种迫在眉睫的危机。
具体出处为梅花诗第39句“饿虎见羊，难免一扑”，整句诗的意思是“饿虎看到羊，很难克制自己的本能，扑上去吃掉羊”。这句话也被用来形容一种非常危险的局面，或是一种迫在眉睫的危机。
在实际应用中，可以用它来形容各种危机、险情，或危险的情况。比喻两军相见，大战一触即发，或者比喻仇人相见，分外眼红，随时可能发生冲突，也可以比喻某人陷入困境，处境非常危险，随时可能遭到攻击。
需要注意的是，梅花诗是一首预言诗，其中很多内容都是隐喻或象征性的，因此其准确性一直都备受争议。有些人认为其准确度很高，而有些人则认为其只是一些巧合而已。