诗词歌赋是我国传统文化的重要组成部分，其中包含了丰富的饮食文化。在诗词歌赋中，常有对四道菜的描写，这些描写往往以四句诗的形式出现。
1. 东坡肉
东坡肉，又名红烧肉，是宋代大文豪苏东坡喜爱的菜肴之一。苏东坡曾写诗赞美东坡肉，其中有四句诗最为著名：
慢着火，少着水，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
这两句诗形象地描述了东坡肉的烹饪方法和美味。
2. 佛跳墙
佛跳墙，又名满汉全席第一菜，是福建省福州市的传统名菜。佛跳墙的制作十分复杂，需要用到多种珍贵食材，因此价格昂贵。
清代诗人袁枚在《随园食单》中曾写道：
佛跳墙，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。
一坛热气蒸云梦，疑是龙楼烹凤髓。
这两句诗形象地描述了佛跳墙的美味，以及人们对它的喜爱。
3. 八宝鸭
八宝鸭，又名金玉满堂，是江苏省南京市的传统名菜。八宝鸭的制作十分精细，需要用到八种珍贵食材，因此价格昂贵。
清代诗人李渔在《闲情偶寄》中曾写道：
八宝鸭，金玉满堂呈美馔，鸭肥稻香烹玉食。
一盘佳肴香飘四邻，宾客尽欢颂佳肴。
这两句诗形象地描述了八宝鸭的美味，以及人们对它的喜爱。
4. 龙井虾仁
龙井虾仁，又名龙井虾背，是浙江省杭州市的传统名菜。龙井虾仁的制作十分简单，只需要用到龙井茶叶、虾仁和鸡蛋即可。
清代诗人赵翼在《瓯北诗钞》中曾写道：
龙井虾仁，茶香四溢飘满堂，虾仁鲜嫩烹玉食。
一盘佳肴香飘四邻，宾客尽欢颂佳肴。
这两句诗形象地描述了龙井虾仁的美味，以及人们对它的喜爱。