诗对酒，是指在饮酒时吟诗作对。在中国传统文化中，诗与酒有着密切的关系。古人常在饮酒时赋诗，以助兴抒情。诗对酒的文化由来已久，在历史上有很多著名的诗对酒的故事。
诗对酒的起源可以追溯到先秦时期。在《诗经》中，就有很多关于饮酒和赋诗的记载。例如，《小雅·鹿鸣》中就有“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”《小雅·宾之初筵》中也有“宾之初筵，左右秩秩。玉爵盈盈，嘉宾式燕。”这些诗句都反映了古代人饮酒赋诗的习俗。
到了唐宋时期，诗对酒的文化达到了鼎盛。唐朝的李白、杜甫、白居易、李商隐等诗人，都留下了许多脍炙人口的饮酒诗篇。宋朝的苏轼、黄庭坚、陆游等诗人，也写下了很多优秀的饮酒诗。
诗：指诗歌，有韵文和散文之分。
对：指对联，是一种汉语独特的语言形式，由两句或多句组成。
酒：指含有酒精的饮料，可以饮用。
赋：指赋诗，是一种文体，介于诗歌和散文之间。
诗对酒：指在饮酒时吟诗作对，是一种中国传统的文化习俗。