宋朱熹墨梅诗的含义是：用墨画的梅花，虽然没有颜色，但是它朴素淡雅、不与世俗同流合污，自有一种清高洁雅的品质。
“我画梅枝瘦弱干，无人能解更能餐。”
这句诗说画的梅枝瘦弱干枯，梅干是梅花中最有力量的部分，而用墨画出来的梅花，梅干却瘦弱枯干，无人能解，更能餐。
“花气淡无香韵质，梅花傲霜风骨寒。”
这句诗说画出的梅花花色淡雅无香，而真正的梅花是傲霜斗雪，风骨凛然，具有坚贞不屈的品质。
“花气冷凝老干香，花容寒碧恼人眼。”
这句诗说画出的梅花花气冷凝，老干生香，却使人看了恼怒。
“莫怪老农牛不耕，梅枝夺了春风寒。”
这句诗说不要责怪老农的牛不耕地，因为梅花枝夺走了春风，使春风寒冷，牛不愿耕地。
朱熹这首《墨梅》诗，通过对墨梅的描写，表达了他对梅花的高洁品质的赞美。梅花在严寒中傲然开放，不与世俗同流合污，这种品质是值得称道的。
朱熹用墨画的梅花，虽然没有颜色，但是它朴素淡雅、不与世俗同流合污，自有一种清高洁雅的品质。这首诗正是对梅花这种品质的赞美。