膾炙人口，比喻诗文、言论等受到普遍赞扬，广为流传。出自西汉史学家司马迁《史记·淮阴侯列传》：
乃令齐王以牛车载之。居一月，其肉腐臭，不可食。召诸将佐从者，袒而设俎，脍炙而进之。诸将佐从者皆视，唯樊哙不视，起趋而食之。
在西汉时期，齐王韩信被汉高祖刘邦囚禁起来。为了羞辱韩信，刘邦派人用牛车载着韩信，并让人在路上杀了韩信。然后，刘邦召集众将佐和从者，让他们袒露上身，在供桌上摆放祭品，并把韩信的肉切成小块，烤熟后献给他们吃。
众将佐和从者都看着韩信的肉，只有樊哙不看，而是起身快步走到供桌前，吃起了韩信的肉。樊哙的行为让刘邦很惊讶，他问樊哙为何敢吃韩信的肉。樊哙回答说：“臣与韩信，俱受陛下之恩。今韩信已死，臣安敢不吃他的肉？”
刘邦听了樊哙的话，非常感动。他下令厚葬韩信，并封樊哙为左丞相。
后来，人们用“脍炙人口”来比喻诗文、言论等受到普遍赞扬，广为流传。这是因为，韩信的肉被刘邦赐给众将佐和从者吃，是一种莫大的荣幸。而樊哙不顾自己的性命危险，也要吃韩信的肉，更是体现了樊哙对韩信的忠义。因此，“脍炙人口”一词就有了赞扬诗文、言论等广为流传的意思。