杜甫的《秋兴八首（其一）》表达了诗人在安史之乱期间的忧国忧民之情，其中“鹰隼出风鹿”一句，比喻当权者残暴凶狠，百姓犹如惊慌失措的鹿，四处逃亡。
据史料记载，杜甫在写这首诗时，正值安史之乱，唐王朝岌岌可危。当时，叛军占据了长安，唐玄宗仓皇出逃。杜甫也随唐玄宗一起逃亡，一路颠沛流离，饱尝战乱之苦。亲身经历了战争的残酷和百姓的苦难，使杜甫对当权者的残暴统治和腐朽制度有了更深刻的认识。因此，他在诗中写下了这句诗，来表达心中的愤慨和对百姓的同情。