李白是中国唐朝著名的诗人，以其浪漫主义诗风和豪迈奔放的诗歌而闻名于世。李白喜欢喝酒，经常饮酒作诗，但从未有证据表明喝热水会影响他的创作能力。相反，李白在许多诗歌中都表达了对酒的喜爱，例如《将进酒》中写道：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。”这些诗句都体现了李白对酒的热爱和对人生无常的感慨。
李白之所以会有“喝热水写不出诗”的说法，可能是由于以下几个原因：
1. 李白喜欢喝葡萄酒，而葡萄酒的酒精含量通常较高，容易导致醉酒。醉酒后，人的思维和表达能力都会受到影响，自然也就不适合写作。
2. 李白性格豪迈奔放，喜欢畅饮美酒，饮酒后往往会豪情万丈，诗兴大发。如果他喝的是热水，则不能刺激他的诗兴，自然也写不出诗来。
3. 李白生活在唐朝，当时的饮酒风气非常盛行，人们普遍认为喝酒可以助兴。李白作为一名诗人，自然也受到了这种风气的影响，认为喝酒可以帮助他写出更好的诗歌。
总之，李白喝热水写不出诗的说法是不正确的。李白喜欢喝酒，但从未有证据表明喝热水会影响他的创作能力。李白之所以会有“喝热水写不出诗”的说法，可能是由于上述几个原因。