酒到看花兴到诗这句诗出自唐代诗人欧阳炯的《花下醉》。这首诗描写了诗人在花下借酒抒情的场景，诗中说：“酒到看花兴到诗，花香诗兴两相宜。酒酣诗兴发，兴到花前吟。诗情画意美不尽，人生乐事无穷时。”意思是说，酒喝到微醺，看到花朵盛开，诗兴就来了。花香和诗兴交相辉映，让人陶醉。饮尽美酒，诗兴大发，面对花前吟诵诗句。诗情画意美妙无穷，人生乐事无穷无尽。
酒到看花兴到诗这句诗的意思是饮酒使人赏花兴致更浓，赏花又激发了诗人的创作灵感。这句诗充分说明了诗酒与大自然和谐统一的关系。酒能助兴，花能启兴，诗能传兴。这三者结合在一起，便形成了一个美的意境，让人赏心悦目，陶醉其中。
酒到看花兴到诗这句诗还寓意着人生的诗意与美好。诗中所说的人生乐事无穷时，就是指人生中有很多值得享受和品味的事情。比如，欣赏花开花落，品味酒香茶香，与朋友谈天说地，与家人共度时光等等。这些都是人生中美好的事情，值得我们珍惜和享受。