酒诗乔木是《诗经·小雅·湛露》中的诗句，诗中的乔木是指松树。松树四季常青，它象征着坚韧、长寿和吉祥。酒诗乔木，比喻贤人志士，在逆境中坚贞不屈。
全诗如下：
湛露湛露，有匪君子。如切如磋，如琢如磨。瑟兮僩兮，赫兮喧兮。有匪君子，终不可谖兮。
译文：
浩浩悠悠的夜露啊，降落在君子身上。经过切割和琢磨，才能成为珍贵的玉器。瑟琴声沉重悠扬，鼓乐声振天动地。这样高尚的君子，永远不会被忘记。
这首诗是一首赞颂贤人志士的诗。诗中，作者将贤人志士比喻为乔木。乔木四季常青，即使在严酷的环境中也能顽强生存。这象征着贤人志士坚韧不拔的品质。
诗中，作者还将贤人志士比喻为玉器。玉器经过切割和琢磨，才能成为珍贵的宝物。这象征着贤人志士经过磨难和考验，才能成为真正的人才。
总之，酒诗乔木这个典故出自《诗经·小雅·湛露》。乔木是指松树，象征着贤人志士坚韧不拔的品质。